BUGÜNKÜ RADİKAL

YAZARLAR

RADİKAL
İKİ

RADİKAL
CUMARTESİ

RADİKAL
KİTAP

RADİKAL TASARIM

RADİKAL MOBİL

ÜYE
İŞLEMLERİ

7  Mart 2010, Pazar

Son Güncelleme  22:24

ANA
SAYFA

Türkiye

Politika

Yaşam

Ekonomi

Dünya

Kültür

Tartışı-Yorum

Spor

Çevre

Sanal
Alem

Sinema

Dizi

Dış
Basın

Galeri

Detaylı
Arama

Eski
Sayılar

ARŞİV

ArakiBulaki

HangisineGitsek

RealAge

ANA SAYFA >
Türkiye

Bu da Türk usulü 'suşi'

< Önceki
Haber

Sonraki
Haber >

Yazdır

Arkadaşına
Gönder

Yorum
Yaz

Arşive
Ekle

Haberi Paylaş

Facebook

Mixx

Delicious

Stumble Upon

Twitter

Friend Feed

Google

Digg

Yahoo

Reddit

myspace

Türkiye
Haberleri

Tümü

Çanlar
karasu için çalıyor!

Daha
önceden sabıkalıymış

Çetin
Emeç'siz geçen 20 yıl

Uludağ'da
beyaz tehlike

Çocuk
sanatçılardan kimsesiz akranları için koner

İlkokul
mezunuydu doktora yapacak

05/03/2010 10:34

Bartın'da bir otel işletmecisi, müşterilerine farklı lezzetler
sunmak için Japonların kullandığı pirinç sirkesiyle yaptığı "hamsi suşi" ilgi
görüyor.

İnkumu tatil beldesinde otel işletmecisi Işıl Işık, Japon mutfağını öğrenmek
amacıyla İstanbul Mutfak Sanatları Akademisi’nde 15 gün kurs görmesinin ardından
suşi yapmayı öğrendi.

Şuşinin fazla tercih edilmemesi üzerine Işıl,
suşiyi hamsi kullanarak yapmaya başladı. İlk önce çalışanlarına tattıran
işletmeci, beğenilmesi üzerine hamsi suşiyi restoranının menüsüne dahil etti.

Işık, işletmesinin mutfağında dünyanın farklı lezzetlerine yer vermek
istediğini, bundan dolayı suşi yapmayı öğrendiğini söyledi.

Suşiyi
hazırlamanın ve yemenin çok keyifli olduğunu anlatan Işık, şunları söyledi:

"İstanbul’da öğrendiğim suşiyi Karadeniz’e uyarlamak istedim. Onun için
de içine hamsi koyarak denedim. Ayrıca, suşi genelde hep çiğ balıkla yapıldığı
biliniyor. Ama bu yanlış, sadece çiğ balıkla yapılmaz. Bunu insanlara göstermek
istedim. Şimdilik küçük denemelerle müşterilerimize sunmaya çalışıyoruz. Nori
denilen yosunun içine haşlanmış ve kızarmış hamsi koyarak suşi yapıyorum.
Türklerin damak tadına uygun baldo pirinç kullanıyorum. Japonların meşhur pirinç
sirkesi, toz şeker ve tuzla birlikte işlem uyguluyorum. Daha sonra da hamsiyle
birlikte yosunu rulo yapıyorum."

Işık, malzemelerinin çoğunluğunu yurt
dışından temin ettiklerini,  müşterilerinden de olumlu tepkiler aldığını
belirterek, "İnsanlar menüde yiyeceği görünce denemek istiyorlar. İlk izlenimler
şu anda olumlu. Karadeniz’de ya da başka bölgelerde hamsi suşi yapanı duymadım.
Umarım bu bir ilk olmuştur" dedi.(aa)

Türkiye
kategorisindeki tüm haberler »

Bu habere henüz yorum yazılmamış. Yorum yazmak için tıklayınız...

ADnet

Siz de reklam
verin

Türkiye
kategorisindeki galeri haberler »

Türkiye
CHP'li kadınlar kara çarşaf yırttı

Türkiye
Direnişteki TEKEL işiçilerinin sevinç kareleri

Türkiye
Behzat Miser ve Fatih Kılıç'ın objektifinden Tekel
eylemi

Türkiye
Diyarbakır, Yüksakova, Batman, Cizre ve İstanbul karıştı

Türkiye
Yağmur yağdı, kentler felç oldu

Günün
Türkiye Yazarları

Brüksel'in
polisleri, Diyarbakır'ın taşları...

CENGİZ ÇANDAR

Artık
bu 'sığır çobanları' iyi bir dersi hak etti

HASAN
CELAL GÜZEL

Her
yargı reformuna karşı koymak niye?

JOOST LAGENDIJK

Tümü

En Çok Okunan Türkiye Haberleri

Newsweek:
'Kağıttan kaplan' ordu yenildi

Albay
Çiçek'ten TRT'ye Reşadiye davası

Devlet
hayat kadınlarını hatırladı!

Başpolisler
geliyor

Neil
Armstrong Adana'da söyleşiye katıldı

En Çok Yorumlanan Türkiye Haberleri

İsmailağa'dan
AK Parti'ye uyarı!

Öcalan:
Devlet diyaloğa hazır ama AKP engel

Newsweek:
'Kağıttan kaplan' ordu yenildi

'Yürütme
yargıyı kuşatma altına almak istiyor'

'Gizli
tanıklar ifade değiştirecek'

Üye
Olun

RSS
Başlıkları Takip edin

İletişim
Sayfası

Açılış
Sayfam Yap Her açılışta Radikal sizi
karşılasın

Künye

Reklam

Kampanya
Sözleşmesi

Sıkça Sorulan
Sorular

İnternet baskısında yer alan tüm metin, resim ve benzeri
içeriğin hakları Doğan Gazetecilik A.Ş'ye aittir.
Hiçbir şekilde basılı ya
da elektronik bir ortamda (CD, Internet vs.) kaynak gösterilse bile izin
alınmadan kullanılamaz.