Ana
Sayfa

Arşiv

Ekler

» Cumartesi

»
Pazar

»
Kelebek

»
Keyif

»
Ege

»
Ankara

» Oto Yaşam

»
Seyahat

»
Hürriyet İK

» Emlak Yaşam

Alternatif Erişim
Yolları

» Mobil

» E-Posta

» Rss

» Sosyal Medya

» Masaüstü

» Ana Sayfam
Yap

» Favorilerime
Ekle

E-İş

» Hürriyet Emlak

» Hürriyet Oto

» Piyasanet Kıyasla

» Hürriyet Eğitim

» Yakala.co

» Yenibiriş

» Yeniçarşım

» Hürriyet Kurumsal

» Seri İlanlar

Üye Girişi

Üye Ol

Benim
Sayfam

PLANET

EKONOMİ

SPOR

KELEBEK

KÜLTÜR - SANAT

YAZARLAR

WEBTV

SAĞLIK

TEKNOLOJİ

Hava Durumu

Sinema

Astroloji

Tv Rehberi

Piyasanet

E- Gazete

Canlı
Skor

En İyi On

Mind

Foto Galeri

Okur Temsilcisi

Seninle +1

Ekler - Bölgeler

» Cumartesi

»
Pazar

»
Kelebek

»
Keyif

»
Ege

»
Ankara

» Oto Yaşam

»
Seyahat

»
Hürriyet İK

» Emlak Yaşam

EKONOMİ ANA SAYFA

ÖZEL RÖPORTAJLAR

EKO - ANALİZ

HÜRRİYET İK

Merhaba
Hürriyet Facebook
deneyiminden yararlanmak için Facebook ile giriş yapın.

Giriş Yapın

Okuduklarım Yardım

Paylaşım

Daha Fazla Bilgi

Arkadaşlarını Davet
Et

Sorun Bildir

Facebook
oturumunu kapat

Hürriyet'i Takip Et

Yunanlılar ‘kültür’ü bizden öğrendi, üretimi üçe katladı

22 Temmuz 2012

Yaşar Holding Onursal Başkanı Selçuk Yaşar, “Yunanlılar yavru balık ithal
ederek kültür balıkçılığını bizden öğrendi. Ancak bürokratik engeller ve
kısıtlamalar yüzünden 11 milyonluk Yunanistan, bugün bizden 3 kat daha fazla
kültür balığı üretiyor” dedi.

YAŞAR Holding Onursal Başkanı Selçuk Yaşar, son hazırladığı ‘Sağlıklı
Nesiller İçin Balık’ kitabıyla, gelecek neslin daha sağlıklı yetişmesi için
kültür balıkçılığının önemine dikkat çekti. Sektöre ilişkin hazırladığı yeni
kitabında, Türkiye’nin kendine yeten 7 ülkeden biri olma ayrıcalığını 1970’li
yıllarda yitirdiğini hatırlatan Yaşar, “Beslenmeyle ilgili sorunları 1985’li
yıllarda keşfedip, Pınar Deniz Ürünleri İşletmesi’ni kurarak Türkiye’de kültür
balıkçılığını başlattım. Yunanlılar bu tesisimizden yavru balık ithal ederek
kültür balıkçılığını bizden öğrendi. Ancak bürokratik engeller ve kısıtlamalar
yüzünden 11 milyonluk Yunanistan, bugün bizden 3 kat daha fazla kültür balığı
üretiyor” diye konuştu.

Çeşit yüzde 40 azaldı

Gıda yatırımlarını hayvansal protein kaynakları üzerine yoğunlaştırmış bir
işadamı olduğunu hatırlatan Yaşar konuşmasını şöyle sürdürdü: “Güçlü nesiller
için kaliteli beslenmeye ihtiyacımız var. Kültür balıkçılığı her geçen gün artan
sağlıklı beslenme sorununa en ekonomik çözüm. Denizler artık eskisi kadar
bereketli değil. Her yıl denizlere atılan plastik atıklar en azından 500 yıl
boyunca suyun içinde zehir saçmaya devam edecek. Türkiye’de 1950’den bu yana
ticari değere sahip balık çeşidi yüzde 40 oranında azaldı. Akdeniz kritik bir
eşikteyken, Karadeniz 30 yılda 18 Avrupa ülkesinin atıklarını boşalttığı dev bir
çukura dönüştü. Üstüne üstlük sınır tanımaz vahşi avcılık denizlerde büyük
tahribata yol açtı.”

Proteindeki payı yüzde 3

2050 yılına gelindiğinde dünyanın 10 milyar, Türkiye’nin de 100 milyon nüfusa
ulaşacağına dikkat çeken Yaşar, kitabında şu ifadelere yer verdi: “Yapılan
araştırmalara göre bugün 500 bin ton olan balık avcılığı, 2050 yılına
gelindiğinde 150 bin tona düşecek. Tek çare, dengeli ve sürdürülebilir besin
kaynaklarını aklımızı kullanarak var etmek. Piliç, hindi üretimi ve besicilik
örneğinde olduğu gibi balıkçılıkta da yetiştiricilik yapmak tek kurtuluş
çaremiz. Yetişkin bir insan, her gün kilo başına en az 1 gram protein almak
zorunda. Dünya Gıda ve Tarım Örgütü verilerine göre protein tüketimi kişi başına
ortalama 28 gram. Türkiye’de balık, protein ihtiyacının karşılanmasında sadece
yüzde 3’lük bir paya sahip.”

Omega-3 doğada en fazla balıkta var

OMEGA-3 ve Omega-6 yağ asitlerinin diğer yağlardan farklı olarak insan
vücudunda sentezlenmediği için dışardan alınması gerektiğini aklatan Selçuk
Yaşar, şu bilgileri verdi: “Taze balık yüzde 20 oranında protein içerir ve
bünyesinde 8 temel aminoasidi barındırır. Bunun dışında Omega-6 için doğada pek
çok kaynak bulunurken, Omega-3 en fazla balık yağı ve balık etinde bulunuyor.
Omega-3 kan sulandırıcı, iltihap azaltıcı ve anti karsinojenik özellikleriyle
bir dengeleme ortamı oluşturuyor.”

Balık yetiştiriciliğinde AB standardı önemli

TÜRKİYE’nin su ürünleri sektöründe dünyanın en önemli üreticilerinden biri
haline gelebileceğini söyleyen Yaşar Holding Onursal Başkanı Selçuk Yaşar, daha
önce yazdığı ‘Türk Çipura-Levrek Sektörü, Bu Mesafelerle AB ve Diğer Ülkelerle
Nasıl Rekabet Edebilir?’ başlıklı kitabında su ürünleri tesislerinin kıyılardan
1.1 kilometre mesafede bulunması şartının yanlış olduğunu belirterek bu konuda
Avrupa Birliği (AB) standartlarının uygulanmasını önermişti. Yaşar, “Türk
çipura-levrek üreticileri ve yetiştiricileri halen ciddi sorunlarla karşı
karşıya. Balıkların beslendiği ağ kafeslerin kıyıdan 1.1 kilometre uzaklıkta
bulunması koşulu geliyor” diye yazmıştı.

Asya ülkeleri hızlı gelişiyor

ÇİN’in dünyada üretim ve yetiştiricilik yoluyla yapılan
balıkçılığın yüzde 70’ini elinde tuttuğunu belirten Selçuk Yaşar, kültür
balıkçılığı ile ilgili şu bilgileri verdi: “Üretim ve yetiştiricilik yoluyla
yapılan balıkçılık Çin, Hindistan,
Vietnam, Tayland ve Endonezya’da çok hızlı gelişiyor. Dünyada balıkçılığı bir
bütün olarak ele alan ve bu sektörün katkısıyla ülke ekonomilerine her yıl
yüzlerce milyon dolar ihracat geliri kazandıran pek çok ülke bulunuyor. Bunlar
arasında ilk akla gelen ülkeler Fransa,
Danimarka, İspanya, Portekiz ve Rusya.”

Yenilenen Hürriyet Aile'yi çok seveceksiniz!

e-posta

arşive ekle

yazdır

yeniçarşım.com - Yorumlar {
18 Yorum Yapıldı }

Yorum Yaz

Tüm Yorumları Gör

fantom ucan

22/07/2012 - 16:55

Türkiye kendi icindeki
Bürokratik ve yasallari acmali ve Türk Isadamlarimiza yardim etmeli, Türk
Isadamlarmiz Türkiyenin orta diregidir . Türkiye yi Türkiye yapan Türk
isadamlaridir, artik Is adamlarmizin önünü acmaliyiz,bizi biz yapan yatirimci
,girisimci ruhdur, Lütfen Is adamlarimiza yardim edelim

8

4

Su Ürünleri Mühendisi

22/07/2012 - 15:16

@Karaaslan: Ulusal kanalın
birinde neresinden konuştuğu belli olmayan bir gurmeyi dinleyeceğinize bu
ülkedeki 16 Su Ürünleri Fakültesinin yayınlarını takip edin bakın bakalım
herhangi bir cıva vakası varmı kültür balıklarında. civa birikiminin doğal
balıklarda daha fazla olduğunu göreceksiniz malesf

12

5

Su Ürünleri Mühendisi

22/07/2012 - 15:14

@Karaaslan: bilgi sahibi
olmadığınız konularda insanları nitelemeyiniz. Balık üretimimiz 170 bin ton
civarında ve bunun %70'e yakın kısmı avrupa ülkelerine hiç sorunsuz ihraç
ediliyor. Kültür balığı Türkiye'de sağlıkla tüketilebilecek ürünlerin başında
gelir. Deniz balığı diye yediklerinizde kültür zaten.

12

4

Su Ürünleri Mühendisi

22/07/2012 - 15:11

@çamlıbel: Yeni çıkarılan
yönetmelik uyarınca kapalı koy ve körfezlerdeki bütün çiftlikler açığa zaten
alınmış durumdadır. @Mehmet dinler: antibiyotik birikimi var dediğiniz
balıkların %60-70 oranında büyük kısmı yurt dışına ihraç ediliyor. antibiyotik
birikimi testi yapılmadan ihraç olmuyor.

9

3

gökhan çakır

22/07/2012 - 13:04

Sanıldığı gibi bu iş çok
karlı değildir. 20 aylık dönemde ortalama % 10-15 kar marjıyla çalışılır. Gönül
işidir , taşlıyacağınıza bu adamın heykelini dikin . Çamur atmadan önce
araştırıp öğrenmeyi deneyin.İster deniz ister çiftlik , balık yiyin. sevgiler...

22

3

gökhan çakır

22/07/2012 - 12:58

Ayrıca balık yeminde balık
unu, balık yağı var inorganik insan sağlığına zararlı hiçbirşey yok . Balık
yeminde kesinlikle hormon kullanamazsınız çünkü balığın yemin içerisnden hormonu
sindirip kullanabilmesi mümkün değildir...balıklara sağlıklı büyümeleri için
yalnızca aşı yapılır.

14

3

yeniçarşım.com - Yorumlar {
18 Yorum Yapıldı }

Yorum Yaz

Tüm Yorumları Gör

ADnet

Reklam için

Diğer Haberler

Tüm EKONOMİ
haberleri için tıklayın...

Van’da ‘hasarlı bina’ rüşveti

PAZARTESİ GÜNÜ ÇEKLERİ ÖDEDİLER SALI FABRİKAYI KAPATIP
KENTİ TERK ETTİLER

New York Times hem övdü hem uyardı: Hasta adam
kim

Türk iş adamlarından Ukrayna'da örnek proje

Üreticilerden kuraklık uyarısı: Et ve süt pahalanıp,
tarlalar boş kalabilir

ABD’li üreticiler çareyi Brezilya’ya yönelmekte
buldu

PİDEYE SEMTİNE GÖRE ZAM

Moody's'den Almanya, Hollanda ve Lüksemburg'a
uyarı

ABD’de bakkal Adem’e 27 yıl hapis istendi

630 milyon dolarlık ilk ticariler banttan
indi

Maliye, Apple Store’un peşinde

Dubai’ye ‘personel servisi’ kuruyor

İspanya tetikledi piyasalar karıştı

KDV artışı sanatçıları ayaklandırdı

Eker: Sekiz gen merkezinin üçü Türkiye’de

Singapur’dan 157 milyar dolarlık fon
geliyor

İlk nükleerde maliyet ‘yerli’ ile düşecek

Suriyeli mültecilere 200 milyon TL harcandı

Türkiye fırsatı kaçırınca çözümü Fransızlarda
buldu

‘Güzel Akıllar’ İstanbul’da

500 MİLYON DOLARLIK İKİ TÜRK ŞİRKET SATILMAK
ÜZERE

Acemoğlu: Türkiye şok dalgalarına hazır
değil

Borç yiğidin sopasıdır, onunla da dayak yer

10 zengin isim Boğaz'da yalı arıyor

İki büyük şirket satışında sona gelindi

AB dağılırsa biz de çakılırız

Bankacılık krizi ekonomi için büyük tahribat
olur

'Türkiye'ye borcumu ödeme zamanı geldi'

Türkiye 10-10-10’u sürdüremez

Asıl bedeli İsrail ödüyor

Türkiye kavşaktan çıktı şimdi gaza basma
zamanı

Piyasada taş üstünde taş kalmazdı

Altının geleceği tek bir kuruma bağlı

Parası olmayan girişimcilere destek olacak

Kredi tedbirleri gerçekçi olmalı

Bizim sektörde işsizlik olmaz

En ciddi problemi tartışmıyoruz

Avrupalı işadamları akın akın Anadolu'ya
geliyor

Enerjide son sözü Türkler söylemeli

Döviz kurunun ihracata etkisi yüksek değil

Çin nükleer tesis planlarını askıya aldı

Dünya Çin'in ekonomik gücünden korkmalı mı?

Japon hisseleri nükleer rahatlamayla sert
yükseldi

Milyarder Buffett: 'Japonya için alım
fırsatı'

G7'nin müdahale kararı, yenin yükselişini
frenledi

JP Morgan 20 milyar dolarla kendi rekorunu
kırdı

İflas eden bankaların ABD'ye zararı 9 milyar
dolar

Pimco, ABD Hazine tahvillerinin hepsini
sattı

Japonya’daki felaket küresel ekonomik toparlanma için
risk

Gündem

Ekonomi

Kelebek

Spor

Planet

Piyasanet

Yazarlar

Sağlık

Teknoloji

Kültür - Sanat

Sinema

Astroloji

Tv Rehberi

Foto Galeri

Kelebek Galeri

Foto Analiz

En İyi On

Hürriyet Aile

Yazarkafe

Hava Durumu

E-Gazete

Okur Temsilcisi

Şans Oyunları

Canlı Maç Sonuçları

Stadyum

İddaa

Bilgi Yarışması

Anketler

Mind

Oyunlar

Yeniçarşım

Benim Sayfam

Bumerang

Hürlist

Haber Alarmı

Ekran Koruyucu

Yenibiriş

Hürriyet Emlak

Basın İlan Kurumu
İlanları

Hürriyet
Oto

Hürriyet Eğitim

Gazete Seri İlanlar

Piyasanet Kıyasla

Yakala.co

Tipeez

Hürriyet
Avrupa

Tüm
Haberler

© Copyright 2012 Hürriyet
- Doğan Yayın Holding

Bize Ulaşın

Hürriyet
Kurumsal