ANASAYFA

MULTİMEDYA

E-ZAMAN

SERİ İLANLAR

İNSAN KAYNAKLARI

OKUR HATTI

KÜNYE-İLETİŞİM

E-STADYUM

ABONELİK

24.08.2012, Cuma

GÜNDEM

EKONOMİ

POLİTİKA

SPOR

DIŞ HABERLER

KÜLTÜR

YAZARLAR

YORUM

KÜRSÜ

AİLE SAĞLIK

TV

RÖPORTAJ

TEKNOLOJİ

OTOMOBİL

Tatlının yanında ayran içilir mi?

20.08.2012

Ramazan Bayramı'nın gelmesiyle birlikte evlerde tatlı
bir telâşe de başladı. Misafire ikram edilecek tatlılar içecekler ve çikolata
ikramları evlerdeki yerini aldı. Bayramlar unutulmaya yüz tutmuş gelenekleri de
hatırlamaya bir vesile oluyor.

Özellikle Orta Anadolu'da tatlının yanında ayran ikram etme geleneği devam
ediyor. Bilecik'in Bozüyük ilçesinde yaşayan İbrahim ve Özcan Dağlı, tatlı ve
ayran ikramının yıllardan gelen bir gelenek olduğunu belirtiyor. Özellikle
hayvancılığın ve süt ürünlerinin yoğun olarak tüketildiği yerlerde daha çok
tercih edildiğini söyleyen Dağlı "Bizlerin gelenek olarak uyguladığı tatlı-ayran
ikramının sonradan sağlık açısından da birçok faydası olduğunu öğrendik. Aslında
atalarımızın başlattığı birçok geleneğin arkasında mantıklı bir sebep mutlaka
vardır." diyor.

Bu geleneksel ikram, beslenme uzmanlarına göre sağlık açısından da birçok
fayda içeriyor. Uzmanlar tatlının yanında asitli ve doğal olmayan içecekler
yerine ayran ikram edilmesinin daha sağlıklı olduğunu söylüyor. Bakırköy Ota
Polikliniği Uzman Diyetisyen Nesrin Artan, tatlı ile yoğun kalsiyum içerikli
ayranın tüketilmesinin son derece faydalı olduğunu belirtiyor. Özellikle
baklavadaki karbonhidratın daha hızlı yakılması ve diş çürüklerinin önlenmesi
için bu geleneksel ikiliyi tavsiye eden Artan, tatlıların yanında asitli ve
yapay şeker içeren içeceklerden uzak durulması konusunda da uyarıyor.

Baklavanın yanında veya sonrasında içilmesinin yağ yakımını hızlandırdığını
dile getiren Artan, "Ayrıca tatlılardaki keskin tadın azaltılması ve tatlının
tadının daha iyi alınması için son derece iyi bir yöntemdir." ifadelerini
kullanıyor. Sema Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hayrettin Mutlu ise Orta
Anadolu'nun bazı bölgelerinde yaygın olan bu geleneğin çıkışını Anadolu halkının
çalışma şekline bağlıyor. Anadolu'da tarlalarda ve ağır işlerde yoğun çalışan
insanların hem şekere hem de sıvı elektrolite ihtiyacı olduğu ve bu dengeyi
kurmak istediği için bu ikiliyi tercih ettiğini söyleyen Mutlu, tatlı ve ayranı
enerji ihtiyacı olanların tercih ettiğini kaydediyor. Masa başında iş yapan
kişilerin tatlının yanında ayran tercih etmediğini ifade eden Mutlu, şu uyarıyı
yapıyor: "Tabii damak zevkini de unutmamak gerekir, Herkesin damak zevkine hitap
etmeyebilir. Fakat özellikle uyarımız tatlının yanında asitli ve yapay şeker
içeren içecekler yerine su veya ayran gibi doğal içeceklerin tercih
edilmesidir."

YASAL UYARI:
Yayınlanan köşe yazısı/haberin tüm hakları Feza Gazetecilik’e aittir.
Kaynak gösterilse dahi köşe yazısı/haberin tamamı özel izin alınmadan
kullanılamaz. Ancak alıntılanan köşe yazısı/haberin bir bölümü, alıntılanan
habere aktif link verilerek kullanılabilir. Ayrıntılar için lütfen TIKLAYINIZ

00:59  Şemdinli'de 30
teröristin öldürüldüğü iddiası

00:46  Güneş: Tur şansımız
yüzde 50

00:38  Lübnan sınırındaki
köylere füze düştü

00:38  50 hektarlık orman
kül oldu

00:31  Mısır-Gazze
sınırındaki 5 tünel yıkıldı

00:16  Ortadoğu'da 500'e
yakın yeni otel

00:12  Serdar Aziz 4 hafta
sahalarda yok

00:10  Çubuk'ta trafik
kazası: 6 Yaralı

00:06  Denizli'de orman
yangını

Günün yazarları Hüseyin
Gülerce Okay
Karacan Mustafa
Ünal Hayri
Beşer Mümtaz'er
Türköne Süleyman
Sargın Kerim
Balcı

DOLAR

EURO

ALTIN

IMKB

1,793
0,000

2,252
-0,006

96,426
-0,019

66079
66109

Veriler matriks.web.tr'den alinmaktadır.

BUGÜN

BU HAFTA

BU AY

Gaziantep
bombacıları kamu görevlisi

Şehit
töreninde ısrar, provokatörlere fırsat tanıdı

Onur
kırıcı suskunluk...

Büyük
Kürdistan'la İsrail arasındaki farklar

Şemdinli'de
30 teröristin öldürüldüğü iddiası

'Memati'
çocuk filminde oynuyor

Terör
sorunu ayrışıyor

Özel
Harekât, PKK'nın öncü timini imha etti

Gaziantep
ruhu iyi bir mesaj oldu

Timsah,
Avrupa'ya yürüyor

İşte
Gaziantep'teki patlamanın izleri

PKK-BDP
kucaklaşması

Grev
yapmak isteyen işçilere katliam gibi operasyon: 34 ölü

Bakan
Şahin'e Hakkari'de çirkin saldırı

Gaziantep
Valisi Ata: Patlamada 7 kişi öldü, 50 kişi yaralandı

Uludere'da
askeri araç devrildi: 9 asker, 1 korucu şehit

Terör
şehitleri uğurlandı

İtfaiyecinin
zor anları!

PKK-BDP
kucaklaşmasına hükümetten ilk tepki

DANIŞIKLI
BULUŞMA

Dünya'nın
şimdiye kadarki en net görüntüleri çekildi

Emine
Erdoğan gözyaşlarını tutamadı: Dayanılmaz görüntüler var

Londra
Olimpiyat Oyunları açılış şöleninden en güzel kareler

Londra
1908 olimpiyatlarını merak ediyor musunuz?

AA
foto muhabirinin vurulduğu an!

Atatürk'ün
manevi kızı trafik kazasında hayatını kaybetti

Murat
Ülker: Gazetelere ilan ver, 28 Şubat'a destek ol dediler

NASA,
Mars'tan gelen ilk görüntüleri yayınladı

Lozan'ın
gizli maddeleri

Arakanlı
Müslümanların acı feryadı ağlattı

İşte Microsoft'un yeni logosu

Dünya yazılım devi Microsoft 25 yıl sonra logosunu son yıllardaki
gelişimi ve yenilikçi yaklaşımına paralel olarak yeniledi.

Başını dizime koyan yaralı asker: 'Anne beni kurtar' diyordu

İspanyol doktorlar: Hipokrat yeminini hiçe sayacağız!

Ankara'da kaza: 13'ü asker, 34 yaralı

Virajı alamayan otomobil 10 metreden aşağıya böyle uçtu

lszamanweb2