Gündem

Dünya

Ekonomi

Spor Arena

Video

Seyahat

Kelebek

Son Dakika

Yazarlar

MENÜ

Üye Girişi
Haber Ara

Temmuz 2017

Pzt

Sa

Çş

Pş

Cm

Cmt

Pz

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

03 Temmuz 2017

SERVİSLER

TV Rehberi

Arşiv

Yol Durumu

Hava Durumu

Okur Temsilcisi

Reklam Ver

Son Dakika

Namaz Vakitleri

GE Dijital Sanayi

Vitrin

365 Gün İyi Yaşam

Bir Karede İstanbul

İÇERİKLER

Avrupa

Foto Galeri

Seyahat

Teknoloji

Sinema

Sağlık

Eğitim

Ankara

Yerel Haberler

IK/Yeni Ekonomi

Referandum 2017

PORTALLER

E-Gazete

Hürriyet TV

Bigpara

Hürriyet Aile

Mahmure

Daily News

Hürriyet Kampüs

Kitap Sanat

SERİ İLANLAR

Hürriyet Emlak

Yenibiriş

Hürriyet Oto

Yakala.co

Gazete Seri İlan

Ekonomi Haberleri

EKONOMİ

ENERJİ

EMLAK

OTOMOBİL

STARTUP

KOBİ

KREDİ

Dijital Sanayi

Hürriyet>Ekonomi>Ekmek katkı maddesinde ’GDO’ çıktı

Ekmek katkı maddesinde ’GDO’ çıktı

Burak COŞAN

19 Mart 2017 - 22:10Son Güncelleme : 20 Mart 2017 - 02:08

Adana’da bir firma tarafından üretimi yapılan ve ekmeği olduğundan hacimli gösteren ve geç bayatlatan ‘ekmek katkı maddesi’nden GDO’lu soya çıktı. Üretimi yapan firma Adana’da 100 fırından 80’ine bu ürünü sattığını iddia ederken, uzmanlar, “GDO’lu soya sadece yem amaçlı olarak ülkemize girebiliyor. İnsan gıdası olarak kullanılması yasaktır. Ancak kötü niyetli kişiler bunu insan gıdalarında kullanabiliyor. Ancak ekmek ile ilgili daha önce böyle bir durumla karşılaşmamıştık” dedi.

PAYLAŞ

Flip

Yorum yaz

A

X

SON yılların belki de en çok gündeme gelen ve tartışılan konularından biri her gün sofralardaki yerini alan ekmek oldu. Kimi uzmanlar ekmeğin sağlıksız
olduğunu, tüketilmemesi gerektiğini söylerken, kimi uzmanlar ise ekmekle ilgili bir sorun olmadığını, kararında yendiği sürece herhangi bir zararı olmayacağını savundu. Ancak geçtiğimiz günlerde bir gıda mühendisi şok bir iddia ile Hürriyet’e ulaştı. Gıda mühendisi, Adana’da bir gıda firmasının ürettiği ekmek yapımında kullanılan ‘ekmek katkı maddesi’nin içeriğinde GDO’lu ürünler bulunduğunu öne sürdü.

100 FIRININ 80’İNE
Bu iddia üzerine biz de GDO’lu olduğu iddia edilen Adana’daki firmanın ürettiği ‘P....’ isimli ‘ekmek katkı maddesine’ ulaştık. İlk olarak şirketin sahibi ile iletişime geçtik ve ürünle ilgili bilgi almaya çalıştık. Şirket sahibi, “Ekmek katkı maddemizi Adana’da 100 fırın varsa 80’ine satıyoruz. En iyi ürün fırıncılarımız çok memnun” dedi. Şirket sahibi ‘ürünün sağlığa zararlı olup olmadığı, bakanlığın onayı bulunup bulunmadığı sorularımızı ise yanıtsız bıraktı.

TEST POZİTİF ÇIKTI
Daha sonra bu ürünü kendimiz temin ettik ve incelenmesi için bir test merkezine gönderdik. 2 gün süren test sürecinin ardından aldığımız sonuç ise gıda mühendisinin iddialarını doğrular nitelikteydi. Test merkezinden gelen rapora göre Adana’daki firmanın ürettiği ‘ekmek katkı maddesi’nin içeriğinde GDO’lu madde vardı.

TÜMÜNDE GDO
Test merkezi yetkilileri GDO’lu çıkan ürünle ilgili şu bilgileri verdi: “Test için gönderilen ‘ekmek geliştirici’ numunesinde GDO analizi yapılmıştır. Analiz için önce DNA ekstraksiyonu (ürünün DNA’sının çıkartılması) gerçekleştirildi. Daha sonra GDO analizine geçildi. Yapılan analiz sonucunda tarama yapılan 3 gen bölgesinin tümünde GDO (35S,NOS,FMV) tespit edilmiştir. Gıdalarda GDO yasaklı olduğu için herhangi bir izin limiti bulunmamaktadır. Bu sebeple tespit edilen GDO’ların miktar analizi gerçekleştirilmemiştir. Yapılan analizler Türkak tarafından akredite edilmiş olup, GDO analizleri Gıda Tarım Hayvancılık Bakanlığı’nın yayınladığı GDO analiz talimatına göre uzman kadro tarafından yapılmıştır.” Test merkezinden yapılan açıklamada, yasa gereği GDO’lu bir ürüne rastlanıldığı zaman çıkan raporun aynı anda Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’na da iletildiği ifade edildi.

Ülkeye hayvan yemi olarak giriyor
DÜNYADA GDO’lu ürünün en çok soya, mısır ve kanolada olduğunu ifade eden Ziraat Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Murat Arslan da, “Şu ana kadar ne ekmekte ne de ham maddesi buğdayda böyle bir durumlar karşılaşmadık. GDO’lu soya katkı maddelerinin kullanıldığını da duymamıştık. Ticari işletmeler kâr elde etmek için bu tip şeylere girebiliyor. GDO’lu olmayan soyalar daha pahalı olduğu için bu yöntem seçilmiş olabilir. Soyayı şu anda ABD üretiyor. Bu üretimin çok önemli bir kısmı GDO’lu. Biogüvenlik kanunlarına göre GDO’lu soyanın gıda maddesi olarak kullanılması yasak. Ancak hayvan yemi olarak ülkeye giriş yaptıktan sonra bunların gıda maddesi olarak kullanılıp kullanılmadığını bilmiyoruz” ifadelerini kullandı.

1 yıl boyunca denetlenmeyen firmalar var

TÜRKİYE’nin her yıl 2.5-3 milyon ton soya ithal ettiğini ifade eden Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Özden Güngör, Türkiye’nin soya üretiminin ise 125 bin ton civarında olduğunu söyledi. İthal edilen soyanın GDO’lu olduğunu ancak bunun yasalar çerçevesinde sadece hayvan yemi amacıyla ülkeye sokulduğunu belirten Güngör, “Aslında bu ürünlerin insan gıdası amacıyla kullanılmaması gerekiyor. Ancak bu gelen ürünlerin gıda amacıyla kullanılıp kullanılmadığını bilmiyoruz. Çok daha iyi denetim yapılması gerekiyor. Ancak denetim Türkiye’de çok iyi değil. Ülkede 675 bin gıda işletmesi var. 5 bin denetçi var. 1 yıl boyunca denetçinin hiç uğramadığı gıda işletmeleri var. Bugüne dek ekmek veya ekmek üretiminde GDO’lu bir ürüne rastlanmamıştı” diye konuştu.

Gıda hilesinde sınır tanımıyorlar
VİYANA merkezli Uluslararası Hububat Bilimi ve Teknolojisi Kurumu Başkanı, hububat teknolojisi, gıda kimyası ve gıda biyokimyası uzmanı Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Prof. Dr. Hamit Göksel de, durumu ‘hile’ ile açıkladı. Türkiye’de GDO’lu ürünlerin gıda amaçlı kullanılmasına
izin verilmediğinin altını çizen Hamit Göksel, “Ancak yasadışı olarak bu yapılabilir. Soya unu ekmek katkı maddelerinde kullanılabilir. Ancak GDO’lu olmamalıdır. Soya ununun içinde bir enzim var. O enzim gluten yapısını kuvvetlendirir. Beyaz ekmeğin iç kısmını daha beyaz yapar ve ekmek daha fazla kabarır. Soya unu ekmeğe az miktarda katılır. Yapılmışsa da çok bilinçli bir hareket değil. Türkiye’ye gıda değil ancak yem amaçlı giren ucuz GDO’lu soya var. Gıda amaçlı kullananlar ‘uyanıklık’ yapmaya çalışmıştır” dedi.

DAHA ÖNCE UYARMIŞTIK
Daha önce yetkili kurumlara bazı uyarılarda bulunduklarını anlatan Hamit Göksel, “Yetkili kurumlara, ‘Gıda amaçlı izin vermiyorsunuz. Yem amaçlı kullanılabilir diyorsunuz ama kötü niyetli kişiler bunları gıda amaçlı kullanabilir’ şeklinde uyarılarda bulunmuştuk. Gıda hilesi yapanlar sınır tanımıyor. Daha fazla kar amacı ile hareket edenler insan sağlığı ile oynayabiliyor” ifadelerini kullandı.

Daha çok araştırma ve denetim yapılmalı
GIDA Mühendisleri Odası Başkanı Yusuf Songül de konu hakkında şunları söyledi: “Bu zamana kadar herhangi bir insan gıdası için GDO’lu ürüne izin verilmedi. Sadece yem olarak GDO’lu ürünler kullanılabiliyor. Ancak yaptığınız araştırma sonucu ortaya çıkan ekmek katkı maddesi direk insan besininde ortaya çıkan ilk GDO’lu ürünlerden biri. Bunların önüne geçebilmek için daha fazla denetim yapılmalı. İnsanları başı boş bırakırsanız her şey yapabilir. Daha fazla araştırma yapılırsa, daha çok şey karşımıza çıkabilir.”

12 yıla kadar hapis cezası
BİYOGÜVENLİK Kanunu’nuna göre GDO’lu ürünlerin kanuna göre belirtilen ürünler dışında yani hayvan yemi olarak izin verilenlerin haricinde insan gıdası olarak kullanılması yasak. Yine kanuna göre Biyogüvenlik Kanunu’nun gerekliliklere uymayanlar hakkında Cumhuriyet Savcılığı’na suç duyurusunda bulunulmakta ve ürünlerin piyasaya arzı engelleniyor. Savcılık kararı doğrultusunda 1-12 yıl arası hapis cezası, 200 bin Türk Lirasına kadar idari para cezası veya 10 bin güne kadar adli para cezası verilebiliyor.

Ekmekte veya unda neden katkı maddesi kullanılıyor

* Besin değerini artırmak
* Ekmeğin raf ömrünü uzatmak
* Ekmek hacmini artırmak, gözenek yapısı oluşturmak
* Tat ve aroma sağlamak
*Zararlı mikroorganizma gelişimini önlemek
*Ekmekte renk ve albeniyi artırmak amacı ile kullanılabilir.
Ekmek yaparken neden soya unu kullanılıyor
* Hamur ve ekmek rengi beyazlar
* Hamur direnci artar
* Unun su tutma kapasitesi artar
* Ekmek hacmi ile beslenme değeri artar

Etiketler: GDO , Özden Güngör , Prof. Dr. Hamit Göksel

Haber Gündemi

Kolarov'a servet! Transfer...

İngiliz futbolcunun gözyaşları: Acı çektiğini görmeye dayanamıyorum

Bankacılık sektörünün net kârı Mayıs sonunda yüzde 50.3 arttı

Bu cihazlar kapatsanız bile elektrik tüketmeye devam ediyor

Kilosu 500 lira ama kapış kapış satılıyor...

Total, Güney Pars doğalgaz sahası için anlaştı

Çocuğunuzla mutlaka görmeniz gereken eğlence parkları

AA muhabirleri, Novovoronej-2 Santrali'ni görüntüledi

Kusursuz mavi ile göz kamaştırın!

Yorumlar (5)

Giriş yapın ve yorum yazın

Mahir ŞEKİ

21 Mart 2017

Senin yorumun

*Sigara bilinçli tercihtir!.. Zehirli gıda katkıları ise ''namert'' tuzak!.. Bebekten, dedeye kadar 80 Milyon insanımız yaşamak için ''bile, bile'' yemek içmek zorunda!.. ''GÖREV DEVLETİNDİR!..''

*Sigara bilinçli tercihtir!.. Zehirli gıda katkıları ise ''namert'' tuzak!.. Bebekten, dedeye kadar 80 Milyon insanımız yaşamak için ''bile, bile'' yemek içmek zorunda!.. ''GÖREV DEVLETİNDİR!..''
maks. 200

GönderVazgeç

Düzenle

Yorumu sil

Bildir

harun avcı

20 Mart 2017

Senin yorumun

Yav, Allah rızası için birisi de Rusya'nın geri gönderdiği sebze ve meyvenin akıbetini sorsun. Rusya gönderiyor biz yiyiyoruz muhtemelen. İmha edildiklerini hiç duymadık. Yetkililerden de ses yok!

Yav, Allah rızası için birisi de Rusya'nın geri gönderdiği sebze ve meyvenin akıbetini sorsun. Rusya gönderiyor biz yiyiyoruz muhtemelen. İmha edildiklerini hiç duymadık. Yetkililerden de ses yok!
maks. 200

GönderVazgeç

Düzenle

Yorumu sil

Bildir

ali koray celik

20 Mart 2017

Senin yorumun

oda bişeymi bizim fırından aldığımız ekmekler 15 gün bayatlamıyor :)

oda bişeymi bizim fırından aldığımız ekmekler 15 gün bayatlamıyor :)
maks. 200

GönderVazgeç

Düzenle

Yorumu sil

Bildir

refika doğan

20 Mart 2017

Senin yorumun

Yazıklar olsun size ve size o cesareti verenlere!Kurumlar ve yetkililer ciddi anlamda denetleme yapmıyor, sorumluluk almıyorlar. Bu ne duyarsızlık, bu ne vicdansızlık?Üç kuruş için!Yazıklar olsun...

Yazıklar olsun size ve size o cesareti verenlere!Kurumlar ve yetkililer ciddi anlamda denetleme yapmıyor, sorumluluk almıyorlar. Bu ne duyarsızlık, bu ne vicdansızlık?Üç kuruş için!Yazıklar olsun...
maks. 200

GönderVazgeç

Düzenle

Yorumu sil

Bildir

Dilim Olsa Da Desem

20 Mart 2017

Senin yorumun

O da bişey mi ekmek alıyorsun içinde un yok.

O da bişey mi ekmek alıyorsun içinde un yok.
maks. 200

GönderVazgeç

Düzenle

Yorumu sil

Bildir

Diğer Yorumları Göster (5)Tüm Yorumları Göster (5)Tüm Yorumları Gizle (5)

Bu haberi okuyanlar bunları da okudu

15 Temmuz Şehitler Anıtı'nda sona doğru

Karikatürist Galip Tekin hayatını kaybetti

Manisa'da korkutan deprem

Moskova Antalya uçağında kanlar içerisinde kaldı!

Morgda ceset kokmasına suç duyurusu

Şoke eden görüntü... Ağaçlar içten yanmış!

Bunları da Beğenebilirsiniz

Bu haberi okumadan tatil planı yapmayın!

Çeşme'nin taş evleri neden bu kadar ünlü?

SPONSORLU
İş hayatında modayı yakalayın!

EN ÇOK OKUNANLAR

Sayfa Başı

Hürriyete Reklam Ver

Gazeteye İlan Ver

İnternete İlan Ver

Tablete İlan Ver

Seri İlan Ver

Insert İçin İlan Ver

Adana

Adıyaman

Afyon

Ağrı

Aksaray

Amasya

Ankara

Antalya

Ardahan

Artvin

Aydın

Balıkesir

Bartın

Batman

Bayburt

Bilecik

Bingöl

Bitlis

Bolu

Burdur

Bursa

Çanakkale

Çankırı

Çorum

Denizli

Diyarbakır

Düzce

Edirne

Elazığ

Erzincan

Erzurum

Eskişehir

Gaziantep

Giresun

Gümüşhane

Hakkari

Hatay

Iğdır

Isparta

İstanbul

İzmir

Kahramanmaraş

Karabük

Karaman

Kars

Kastamonu

Kayseri

Kırıkkale

Kırklareli

Kırşehir

Kilis

Kocaeli

Konya

Kütahya

Malatya

Manisa

Mardin

Mersin

Muğla

Muş

Nevşehir

Niğde

Ordu

Osmaniye

Rize

Sakarya

Samsun

Siirt

Sinop

Sivas

Şanlıurfa

Şırnak

Tekirdağ

Tokat

Trabzon

Tunceli

Uşak

Van

Yalova

Yozgat

Zonguldak

Gündem

Mahmure

Beşiktaş

Yerel Haberler

Bumerang

Dünya

Sağlık

Video

Yazarkafe

Darbe Girişimi

Kelebek

Tv Rehberi

Yazarlar

Hava Durumu

Spor

Magazin

Son Dakika

Kelebek Galeri

Canlı Maç Sonuçları

Seyahat

Seri İlanlar

Foto Analiz

Puan Durumu - Fikstür

Futbol

Kültür - Sanat

Foto Galeri

Stadyum

Hürriyet Arşiv

Sinema

Ekonomi

İddaa

Gazeteler

Teknoloji

Şans Oyunları

Okur Temsilcisi

E-Gazete

Eğitim

Bigpara

Avrupa

Basın İlan Kurumu İlanları

Fenerbahçe

Altın Fiyatları

Çeyrek Altın

Dolar

Künye

Doğum Günü Gazetesi

Hürriyet Promosyon

Hürriyet Emlak Gündemi

Yol Durumu

Veri Politikası

Namaz Vakitleri

Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi hurriyet.com.tr; Hurriyet.com.tr haber içerikleri kaynak gösterilmeden alıntı yapılamaz, Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.

© Copyright 2017 Hürriyet Gazetecilik ve Matbaacılık A.ŞHürriyet KurumsalBize UlaşınYatırımcı İlişkileri