MENÜ

HÜRRİYET.COM.TR'YE DÖN

MENÜLER

YEMEK KÜLTÜRÜ

NEREDE NE YENİR?

YEMEK TARİFLERİ

MUTFAK TÜYOLARI

VİDEO

YAZARLAR

HÜRRİYET.COM.TRLEZİZZPORTALLERKURUMSAL

ANA SAYFA

İÇERİKLER

Avrupa

Foto Galeri

Seyahat

Teknoloji

Sağlık

Eğitim

Ankara

Yerel Haberler

IK/Yeni Ekonomi

SERVİSLER

TV Rehberi

Arşiv

Yol Durumu

Hava Durumu

Okur Temsilcisi

Reklam Ver

Son Dakika

Namaz Vakitleri

Hürriyet Ekonomi Zirvesi

GE Dijital Sanayi

Vitrin

DAHA FAZLA

365 Gün İyi Yaşam

Bir Karede İstanbul

Vodafone Red İle Dünya Avucunuzda

Yazarlar

Dört KöşeMahmure YazarıFilmlerdeki Seks Yalanları

Bahar GÜNDOĞDU Ormanın yüzüğü: Deliklikaya Şelalesi

Sibel BAĞCI UZUNBölge YazarlarıEşitsizlik uçurumu 202 yılda anca kapanır

TÜM YAZARLAR

Menüler

Yemek Kültürü

Nerede Ne Yenir

Yemek Tarifleri

Mutfak Tüyoları

Yazarlar

Videolar

Yeniler

Şeker hamuru nasıl yapılır? İki farklı şeker hamuru tarifi

Mevsimin en nefis balığı lüfer tezgahlarla buluştu

Metez tarifi

Ahtapot salatası tarifi

ANA SAYFA

ANA SAYFA

Hürriyet Kurumsal

Yenibiriş

Yakala.co

HÜRRİYET KURUMSAL

Yıl 1948. Günlerden 1 Mayıs... Rotatifler, Türk basın tarihine damgasını vuracak Hürriyet için dönüyor ve Türkiyeyeni bir gazeteye uyanıyor.

1 Mayıs 1948’de okuyucusuyla buluşan Hürriyet, ilk günden bu yana "Tarafsız ve kaynağından doğru haber" ilkesinden ödün vermeksizin yayın yaşamını sürdürmekte, sektörünün öncü ve örnek gazetesi konumunu daha da öteye götürerek küresel bir medya markası olma iddiasıyla geleceğe uzanmaktadır.

O günden bugüne, ilk günkü heyecanı yitirmeden, "her sabah yeni bir gün başlar ve rotatifler döner" anlayışıyla kurumsallaşan Hürriyet, bugün Türkiye’nin en çok okunan gazetelerinden biri ve çok sesli bir toplumun aynasıdır. Birkitle gazetesi olarak, Türkiye’nin en ücra köşesindeki kahvehanelerden, ev kadınlarının mutfağına dek geniş bir okur kitlesiyle buluşmakta, basılı gazetesiyle her gün 1,4 milyon ki​şiye ulaşmaktadır. Küreselleşen dünya, değişen gazetecilik anlayışı çerçevesinde her platformda okurları ve paydaşlarıyla iletişim halinde olmayı ilke edinenHürriyet basılı gazetenin yanı sıra web-cep- tablet’den de günde milyonlarca kişiye erişmekte, 68.yılında günlükortalama 3.​3 milyon ziyaretçiye ulaşmaktadır.

YENİBİRİŞ

Çok uluslu büyük şirketlerden, kobilere, startup’lardan ik danışmanlarına 155 Bini aşkın firma Yenibiriş’i tercihediyor. Yenibiriş ile kolayca ilan verebilir, aradığınız adaya hızla ulaşabilirsiniz..

YAKALA.CO

yakala.co, yaşadığın şehri keşfetmen, gitmek istediğin yere gitmen, almak istediğin şeyi alman için bütçeni ikiyekatlar. Çünkü yakala.co’da yer alan fırsatlar, genel fiyatının yarısı seviyesindedir. Hatta birçok zaman %50’ninde üzerinde bir indirimle karşılaşırsın.

Süper lüks yerler, kültürel, sportif, eğlenceli ve öğretici etkinlikler, her gün yenilenen yakala.cofırsatlarında seni bekliyor olacak.

İster Boğazın yanı başında yemek, eğlence veya lüks yatla gezi veya masaj keyfi ister Ege’de Akdeniz’de veyayurt dışında tatil ister son teknoloji bir ürün! yakala.co’da bunların hepsine çok sürpriz fiyatlarla sahipolabilirsin…

yakala.co’da mutlaka kendine göre bir fırsat bulursun. Bir Hürriyet iştiraki olan yakala.co’nun daima seninmutluluğunu sağlamak için çalıştığını sakın unutma!

HÜRRİYET'E BAĞLI KAL
Hesap Oluştur veya Giriş Yap

Hesabım

Bilgilere ulaşılamadı!

ÇIKIŞ YAP

Bizi takip edin

e-gazete
E-Gazete ile tüm gelişmeler, bilgisayar, tablet ve telefonunda.
ABONE OL

Üyelik
Aşağıdaki linke tıklayarak, üyelik işlemlerini gerçekleştirebilirsin.
ÜYE GİRİŞİ

Hesabım

Bilgilere ulaşılamadı!ÇIKIŞ YAP

Bülten Abonelikleri
Hürriyet haberlerinden geri kalma, tüm aboneliklerini yönet ve abone ol.
BÜLTENLERİNİ YÖNET

Bizi takip edin

Dünyadan en güncel haberler, Türkiye'den sondakika haberleri, ekonomi dünyasından en flaş gelişmeler için Hürriyet'in uygulamalarını kullanabilirsiniz.

HaberlerLezizz Haberleri Yemek Kültürü HaberleriHer gün yüzlerce kişi yiyor! Başka yerde böylesi yok çünkü...

GeriYemek Kültürü Her gün yüzlerce kişi yiyor! Başka yerde böylesi yok çünkü...

MENÜ

Yazdır

A

Yazı Tipi

Yazdır

A

Yazı Tipi

Sıradaki Galeri :Mevsimin en nefis balığı lüfer tezgahlarla buluştu

Yemek Kültürü

AA

14 Eylül 2019 - 13:05, 23 Eylül 2019 - 10:08

Her gün yüzlerce kişi yiyor! Başka yerde böylesi yok çünkü...

Şanlıurfa'da, coğrafi işaret belgesiyle tescillenen Birecik patlıcanı, kebabıyla damaklarda unutulmayan bir lezzet bırakıyor.

Yazdır

A

Yazı Tipi

Yazdır

A

Yazı Tipi

1

Türk Patent ve Marka Kurumunca "Birecik patlıcanı" ismiyle coğrafi işaret belgesiyle tescillenen yöresel ürün, Fırat Nehri kenarında bulunan ilçenin mikro klima özelliği sayesinde ortaya çıkan lezzetiyle biliniyor.

2

Birecik patlıcanı, yuvarlak olarak kesildikten sonra parçalarının arasına zırhlanmış kuzu eti konularak yapılan kebabıyla damaklarda ayrı bir tat bırakıyor. Patlıcanlı kebabı yiyenler, unutamadıkları bu lezzeti yeniden tatmak için bölgeye tekrar geliyor.

3

Yılın sıcak aylarında yetişen patlıcandan yapılan kebaplar, bölgeye gelen yerli ve yabancı turistlerden yoğun ilgi görüyor.

4

Birecik Belediye Başkanı Mahmut Mirkelam, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yörede yetişen patlıcanın lezzetiyle ilçenin tanıtımına büyük katkı sağladığını söyledi. Türkiye'nin birçok yerine gönderilen bu patlıcanın, "Birecik patlıcanı" adıyla satışa sunulduğunu ifade eden Mirkelam, "Patlıcanımız 35 çeşit yemeğe lezzet katmasının yanında kebabıyla da dünyada ve ülkemizde büyük bir üne kavuşmuştur. Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerinde birçok lokantada Birecik patlıcanı ile patlıcanlı kebap yapılmaktadır" dedi.

5

35 yıllık kebap ustası Kadir Gülbaba da Birecik patlıcanının lezzetini yörenin iklim şartlarından aldığını belirtti. Yörede yetiştirilen patlıcanın büyük bir kısmının kebap olarak tüketildiğini vurgulayan Gülbaba, şöyle devam etti:

6

"Patlıcanları yuvarlak kestikten sonra aralarına zırh ile çekilmiş içinde biraz kuyruk yağı olan kuzu eti gelecek şekilde şişlere yerleştirilir. Daha sonra şişler, közlenmiş ateş üstüne konulur ve patlıcan kebabı güzelce pişirilir. Pişirme işleminden sonra patlıcan kebabı, servis tabağında yanında lavaş ekmek, közde pişirilmiş biber, domates ve soğan ile servis edilir. Gerçekten patlıcan kebabının tadına baktığınızda böyle bir lezzetin hiçbir yerde olmadığını anlayacaksınız."

7

Gülbaba, Birecik patlıcanının belli dönemlerde yetişmesinden dolayı kebabının tadına bakmak isteyenlerin bu dönemde yoğunluk oluşturduğunu ifade etti. Patlıcan kebabını yemek için en ideal dönemin ağustos-kasım ayları olduğunu vurgulayan Gülbaba, şunları kaydetti:

8

"Birecik patlıcanı mevsimi ağustos ayında başlar kasım ayında son bulur. Bu aylar içerisinde müşterimizin çoğunluğu yerli ve yabancı turistlerden oluşuyor. Daha önce yiyenlerin mutlaka bir kez daha patlıcan kebabı yemek için yöremizi tercih ettiklerini görüyoruz. Yoğunluk yaşadığımız hafta sonu günlerinde günlük yaklaşık 500 ile 700 kişiye patlıcan kebabı çıkarıyoruz. Müşterilerimizin memnuniyeti için elimizden geldiğince çok titiz ve ilçemize yakışır şekilde davranıyoruz. Müşterilerimiz de lezzetimizden memnun bir şekilde ilçemizden ayrılıyor."

yöresel lezzetler

coğrafi işaretli lezzetler

Yazdır

A

Yazı Tipi

Yazdır

A

Yazı Tipi

Lezizz Öneriler

Sıradaki Galeri

Şeker hamuru nasıl yapılır? İki farklı şeker hamuru tarifi

Pastanelerden alınan pastaların üzerindeki kaplamalarda ve minik heykelciklerde kullanılan şeker hamuru son dönemde çok revaçta. Artık birçok kişi evde pasta yaptığında da renkli şeker hamurlarından faydalanmak istiyor. Şeker hamurunu marketlerde bulabilirsiniz ancak siz kendi yaptığınız şeker hamurlarını tüketmeyi tercih ederseniz buradaki ipuçlarımızı kullanabilirsiniz. İşte evde şeker hamuru yapmak isteyenler için pratik formüller…

Fotoğraflar: iStock /

Hatay lezzetleri İstanbul'da meraklılarıyla buluşuyor

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafından gastronomi alanında ’Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilen Hatay’ın Turizm ve Gastronomi Günleri, İstanbul Maltepe'de başladı.

DHA /

Batonette

Yarım santim ya da 1 santim genişliğinde, 4-5 santim uzun

Yemek Sözlüğüne Git

Haberler

Magazin

Döviz

Astroloji

Son Dakika Haberler

Hava Durumu

Yol Durumu

Lezizz

Astroloji

Spor

Puan Durumu

Maç Sonuçları

Canlı Borsa

Dolar Kuru

Borsa

Canlı Altın

Namaz Vakitleri

Satılık Araba

Tatlı Tarifleri

Kek Tarifleri

Kurabiye Tarifleri

Pasta Tarifleri

Pizza Tarifleri

Makarna Tarifleri

Çorba Tarifleri

Balık Tarifleri

Teknoloji

Yemek Tarifleri

Pilav Tarifleri

Börek Tarifleri

Sos Tarifleri

Salata Tarifleri

İçecek Tarifleri

Kahvaltılık Tarifleri

Diğer Tarifler

Yükselen Burç

Hangi Burcum

Diyet Yemekleri

Et Yemekleri

Hamur İşi Tarifleri

Sebze Yemekleri

Zeytinyağlı Yemekler

Dünyadan Haberler

Burçlar ve Tarihleri

HER YERDE HÜRRİYET

DİĞER KANALLAR

Facebook

Twitter

RSS

Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberleri, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi hurriyet.com.tr; Hurriyet.com.tr haber içerikleri kaynak gösterilmeden alıntı yapılamaz, Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

REKLAM VERİN

Gazeteye İlan Ver

İnternete İlan Ver

Tablete İlan Ver

Seri İlan Ver

Insert İçin İlan Ver

Veri Politikası

Hürriyet Kurumsal

Bize Ulaşın

© Copyright 2019 Hürriyet Gazetecilik ve Matbaacılık A.Ş

Son dakika gelişmelerinden ilk sen haberdar ol!

Bildirimlere izin vererek gündemi yakından takip et

İZİN VER

SONRA