الثلاثاء , 5 أبريل , 2022

أرشيف PDF

النسخة المطبوعة

سياسة

الكل

عربي

فلسطين

سوريا

العراق

الخليج العربي

مصر

المغرب العربي

دولي

الولايات المتحدة

أوروبا

روسيا

تركيا

إيران

صحافة

الكل

عربية

عبرية

دولية

مقالات

الكل

رأي

مدارات

كاريكاتير

تحقيقات

الكل

سياسة

اقتصاد

منوعات

بروفايل

ثقافة

الكل

حوار

تحقيق

رأي

صدر حديثا

قراءة

نص

شعر

قص

هواء طلق

سينما

مسرح

تشكيل

موسيقا

بورتريه

منوعات

الكل

دراما

أخبار النجوم

أبيض و أسود

ميديا

فضائيات

لايف ستايل

الكل

أزياء

مجتمع

صحة

مطبخ

تكنولوجيا

جمال

اقتصاد

الكل

أخبار

أسواق

طاقة

رياضة

الكل

كرة قدم عالمية

كرة قدم عربية

رياضات أخرى

تقارير رياضية

مقالات رياضية

وسائط

الكل

فيديو

صور

إنفوغراف

الأسبوعي

الكل

حدث الأسبوع

تقارير إخبارية

حوار

تحقيقات

حريات

أدب وفنون

كتب

رأي

مدن وآثار

رياضة

اقتصاد

ميديا

تكنولوجيا

منوعات

مجتمع

ابحث

النسخة المطبوعة

سياسة

الكل

عربي

فلسطين

سوريا

العراق

الخليج العربي

مصر

المغرب العربي

دولي

الولايات المتحدة

أوروبا

روسيا

تركيا

إيران

صحافة

الكل

عربية

عبرية

دولية

مقالات

الكل

رأي

مدارات

كاريكاتير

تحقيقات

الكل

سياسة

اقتصاد

منوعات

بروفايل

ثقافة

الكل

حوار

تحقيق

رأي

صدر حديثا

قراءة

نص

شعر

قص

هواء طلق

سينما

مسرح

تشكيل

موسيقا

بورتريه

منوعات

الكل

دراما

أخبار النجوم

أبيض و أسود

ميديا

فضائيات

لايف ستايل

الكل

أزياء

مجتمع

صحة

مطبخ

تكنولوجيا

جمال

اقتصاد

الكل

أخبار

أسواق

طاقة

رياضة

الكل

كرة قدم عالمية

كرة قدم عربية

رياضات أخرى

تقارير رياضية

مقالات رياضية

وسائط

الكل

فيديو

صور

إنفوغراف

الأسبوعي

الكل

حدث الأسبوع

تقارير إخبارية

حوار

تحقيقات

حريات

أدب وفنون

كتب

رأي

مدن وآثار

رياضة

اقتصاد

ميديا

تكنولوجيا

منوعات

مجتمع

أرشيف PDF

ثقافة | هواء طلق

في مديح البصل

منذ 12 ساعة

صورة من الأرشيف لمتظاهر يحمل البصل للحماية من آثار الغاز المسيل للدموع، خلال احتجاجات على الأداء الحكومي وتدهور الأوضاع الاقتصادية، في بيروت في 6 حزيران / يونيو 2020

الياس خوري

حجم الخط

4

FacebookTwitterWhatsApp共有

عندما كنا صغاراً، كنا نأكل سندويشات اللبنة بالبصل. طريقة أكل اللبنة مع البصل اختفت في أيامنا هذه لسبب أجهله، إذ صار الناس يفضلون اللبنة مع الخيار. أما الثوم فحافظ على موقعه حيث يُقدم صحن اللبنة المتوّمة، أي اللبنة الممزوجة بالثوم، كجزء من صيغة المازات التي اشتهر بها المطبخ اللبناني.

لكن أهمية البصل في حياتنا لم تتزحزح، فحضوره على موائدنا يتخذ أشكالاً متعددة، كما أنه طعام الفقراء. كانت وجبات العمال السوريين الذين عمّروا مباني بيروت تتألف من الخبز والبصل، وإذا أراد العامل أن يدلل نفسه أضاف حبة بندورة إلى رأس البصل.

لا أدري لماذا يطلقون على رأس البصل اسم الفحل. «فالفحل هو الذكر من كل حيوان، والفِحالة هي الذكورة» كما جاء في المحيط، للمعلم بطرس البستاني. وقد استعار ابن سلام الجُمحي صفة الفحولة ليطلقها على كبار الشعراء العرب في كتابه «طبقات فحول الشعراء»، كما أن صفة الفحل ارتبطت في اللغة المحكية بالشجاعة، فنقول فلان فحل؛ أي شجاع.

أغلب الظن أن تذكير البصلة التي تكتب بتاء التأنيث، يعود إلى أهميتها. وهذا عين الخطأ، فالأهمية تستدعي التأنيث وليس التذكر، فالشمس في لغة العرب مؤنثة، عكس ذكوريتها في لغة الإفرنج، كما أن الحياة مؤنثة، لأن الأصل هو الأنثى.

لكن البصل يعاني حين يُستخدم كاستعارة من التباسات شتى، فهو مهم تارة ونافل تارة أخرى. نقول في أمثالنا العامية «بيسوى قشرة بصلة»، كي نقول إنه لا يساوي شيئاً، ونقول أيضاً عكس ذلك، «البصل أكل الأصَل»، و»البلد يلّي بتوصلها كُل من بصلها»، وإلى آخره…

كل الذين شاركوا في انتفاضة تشرين 2019 في لبنان يذكرون البصل بالخير، والحقيقة أن علاقتي الحميمة بالبصل تجددت في تلك الأيام الجميلة، التي بدا فيها وكأن الأفق اللبناني انفتح على احتمالات التغيير. فكنت ترى مجموعات من الشابات والشبان يوزعون البصل المقشّر والمقطّع على المتظاهرات والمتظاهرين، من أجل مقاومة أثر قنابل الغاز التي كان يطلقها رجال الأمن بكثافة، إلى درجة أنهم استخدموا في الكثير من المرات راجمات، كنا نطلق عليها اسم راجمات الدموع.

البصل لا يحمي من الدموع بل يستجلبه، لكنه في حالتنا اللبنانية كان سلاحاً فعالاً ضد الاختناق بالغاز الذي كان ينبعث من قنابل رجال الأمن. فكنا نقاوم الدموع بالدموع.

دموع الغاز تزيل آثارها دموع البصل.

ولأن الشيء بالشيء يذكر، فقد ذكرني مشهد الناس الذين يحملون في أيديهم البصل بحانة البصل التي نعثر عليها في رواية غونتر غراس «الطبل».

ففي هذه الرواية تخيّل الروائي الألماني حانة أطلق عليها اسم حانة البصل. بدلاً من أن تقدم هذه الحانة لزبائنها أصناف الخمر المختلفة، فإنها لم تكن تقدم سوى صنف واحد. يُعطى الزبائن صحوناً، وُضع على كل واحد منها رؤوس البصل، ومعها سكاكين. على الزبون أن يقشّر البصل الذي يستدر دموعه، ويجلس وحيداً ويبكي. هكذا يكفّر الألمان عن الجرائم التي ارتكبها النازيون خلال الحرب العالمية الثانية.

فكرة حانة البصل مدهشة، وخطر لي أن أقترحها على الإسرائيليين، علها تساعدهم على التكفير عن جرائم الصهيونية بحق الفلسطينيين. لكني عدلت عن الفكرة لأنها سابقة لأوانها، فشرط الوصول إلى جماليات حانة البصل هو الهزيمة. لولا هزيمة ألمانيا في الحرب لما كان البصل ممكناً، وهذا يعني أن إسرائيل لم تنضج بعد للوصول إلى هذا المستوى، لكنني على يقين من أنها ستصل يوماً ما.

التجربة اللبنانية خلال انتفاضة تشرين، قدمت صورة عن فضائل البصل تختلف جذرياً عن الصورة التي قدمها الروائي الألماني. فبصلنا كان ثورياً بعكس بصله الذي يصلح للندم.

غير أننا اكتشفنا أن البصل لا يكفي، وهذا سبَّبَ خيبة أمل كبرى. كنا نعتقد أن نظاماً فاسداً يديره مجمع من اللصوص وترفضه الأغلبية الساحقة من الناس، سوف يسقط بمجرد احتلال الناس للشوارع، لكننا كنا على خطأ.

فنظام لا يُبكيه موت الناس وفقرهم وإذلالهم، لن يبكيه البصل، حتى لو أجبرناه على تقشير كل بصل العالم.

يحتل البصل موقعاً يستحق الدراسة في المطبخ المغربي، وهذا ما لا قدرة لي عليه؛ لأنه يحتاج إلى معرفة لا يملكها سوى الثقات، كصديقي العلّامة فاروق مردم بك، الذي قدم لنا تحفتين أدبيتين: «مطبخ زرياب»، حيث شرح لنا أهمية البصل في المطبخ المغربي، و»كتاب الحمص» الذي صدرت مؤخراً ترجمته إلى لغة العرب.

لم يغب البصل عن الأدب المعاصر، فالشاعر التشيلي بابلو نيرودا وصفه في إحدى قصائده بأنه «قارورة مضيئة وأوراقه سيوف»، ومحمود درويش أشار إليه حين مزجه بالحب: « يا امرأتي الجميلة، تقطعين القلب والبصل الطري وتذهبين إلى البنفسج»، وجعله غونتر غراس عنواناً لمذكراته: «تقشير البصلة» مشبهاً الذاكرة بالبصلة «التي ترغب في أن تقشّر نفسها كي نتمكن من قراءة ما تحتويه حرفاً حرفاً».

لكن وباستثناءات نادرة، فإننا لا نكاد نعثر على البصل في شعرنا وأدبنا، هل يعود ذلك إلى خفر ما سيطر على لغتنا الحديثة؟ أم ماذا؟

لا أدري، لكن ما أعرفه هو أن فضائل البصل لا تُحصى، وهو يستطيع أن يغني مدونتنا الأدبية بنكهة الحياة التي يختزنها.

عدت إلى البصل لأنني أخشى من أن يأخذنا الخمول الذي أعقب انتصار الثورة المضادة في لبنان، وهزيمة المشروع التغييري الذي تصاغر ليصير بحجم انتخابات نيابية هدفها تجديد شرعية النظام، إلى حانة غونتر غراس، فيفقد البصل نكهته، ويتحوّل إلى مجرد دموع تحرق عيوننا بالأسى.

كلمات مفتاحية

البصلالياس خوري

FacebookTwitterWhatsApp共有

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

التعليق

الاسم *

البريد الإلكتروني *

الموقع الإلكتروني

Δ

يقول Aida Wiest:

أبريل 4, 2022 الساعة 10:46 م

الهدهد، محمود درويش :

(…)

علم آدم الأسماء كي يتفتح السر الكبير

و السر رحلتنا إلى السري . إن الناس طير لا تطير.

(…)

يا طير.. طيري كي تطيري فالطبيعة كلها روح. ودوري

حول افتتانك باليد الصفراء، شمسك، كي تذوبي و استديري

بعد احتراقك نحو تلك الأرض، أرضك، كي تنيري

نفق السؤال الصلب عن هذا الوجود و حائط الزمن الصغير

إن الطبيعة كلها روح، وروح رقصة الجسد الاخير

طيري إلى أعلى من الطيران… أعلى من سمائك.. كي تطيري

أعلى من الحب الكبير.. من القداسة. و الألوهة.. والشعور

و تحرري من كل أجنحة السؤال عن البداية و المصير

الكون أصغر من جناح فراشة في ساحة القلب الكبير

(…)

طيري بأجنحة انخطافك، يا طيور، على عواصف من حرير

لك أن تطيري مثل نشوتنا. يناديك الصدى الكوني : طيري

(…)

Merci beaucoup notre cher écrivain Elias Khoury,

merci beaucoup

Votre article est extraordinaire

J’ai cité quelques vers de La Huppe car Mahmoud Darwich aurait aimé que le papillon en français soit au féminin.. comme le

أن يكون الطير بالعربيه مؤنث

شكرا أستاذنا الياس خوري

رد

يقول هشام:

أبريل 5, 2022 الساعة 1:12 ص

قصيدة “البصل المسافر” للأمريكية ذات الأصول العربية نعومي شهاب ناي

رد

يقول الكروي داود النرويج:

أبريل 5, 2022 الساعة 2:38 ص

أنا من محبي أكل البصل المرشوش بالسماق مع معظم المأكولات !

لكني أصبحت أقلل منه بسبب إنتفاخ البطن من غازاته !! ولا حول ولا قوة الا بالله

رد

يقول الكروي داود النرويج:

أبريل 5, 2022 الساعة 2:43 ص

عاتبني إمام مسجد قبل عقدين من رائحة البصل بصلاة الفجر !

فقلت له بأنني ظننت أنه غير مسموح بصلاة الجمعة فقط ,

فقال لي بل بجميع الصلوات الجماعية في المسجد !!

و لكنه نصحني بأكل البصل المسلوق فقط !!!

ولا حول ولا قوة الا بالله

رد

الأكثر قراءة

الأكثر تعليقا

1

الأردن و”ظلال الفتنة”: “حمزة يبقى أميرا” والملك حصريا “يمنح ويسحب اللقب”

2

بايدن يدعو إلى محاكمة بوتين في “جرائم حرب”.. وموسكو ترد: لنبدأ بالعراق ويوغسلافيا- (فيديو)

3

بوليتيكو: 3 سيناريوهات لوقف الحرب في أوكرانيا: الإطاحة ببوتين وتسوية تفاوضية أو سوريا في أوروبا

4

إسرائيل تكشف عن “علاقات سرية” مع دول عربية وتبرم اتفاقيات جديدة مع الإمارات

5

أمام قتلى بوتشا: العالم يتفرج.. وإسرائيل لبوتين: أوافقك شرط حريتي في سوريا

6

هآرتس: هكذا نحمي إسرائيل من حرب أهلية

1

بايدن يدعو إلى محاكمة بوتين في “جرائم حرب”.. وموسكو ترد: لنبدأ بالعراق ويوغسلافيا- (فيديو)

2

بوليتيكو: 3 سيناريوهات لوقف الحرب في أوكرانيا: الإطاحة ببوتين وتسوية تفاوضية أو سوريا في أوروبا

3

وزير لبناني: الدولة والبنك المركزي مفلسان- (فيديو)

4

السفيرة البريطانية لدى الأمم المتحدة تتجنب أسئلة “القدس العربي” بشأن ازدواجية المعايير في التعامل مع أوكرانيا وفلسطين

5

لا أتمنى أن أكون مكان بلماضي

6

أوكرانيا تعلن مقتل أكثر من 18 ألف جندي روسي منذ بداية الحرب- (فيديوهات)

إشترك في قائمتنا البريدية

حولنا / About us

وظائف شاغرة

أعلن معنا / Advertise with us

أرشيف النسخة المطبوعة

أرشيف PDF

النسخة المطبوعة

سياسة

صحافة

مقالات

تحقيقات

ثقافة

منوعات

لايف ستايل

الإقتصاد

رياضة

وسائط

الأسبوعي

جميع الحقوق محفوظة © 2022 صحيفة القدس العربي

Posting....

✓

共有ありがとう

AddToAny

もっと

原文

翻訳を改善する