家庭菜園で見慣れたスパイス・しその意外な効用
Những lợi ích không ngờ từ tía tô - cây gia vị quen thuộc trong vườn nhà


家庭で馴染みあるスパイスである紫蘇は、記憶力を改善したり、ウイルスに抵抗したり、アレルギー反応を軽減したり、精神をリラックスさせたり、血圧や心臓血管に良い影響を与えたり、がんを予防したりなどの効果がある。



【写真】紫蘇の葉（Vietnam＋）



紫蘇は他にエーティア、トゥトー、シックトー、トージエップなど様々に呼ばれ、中国、日本、韓国、インド、ベトナムなどアジアの多くの国で一般的に栽培されている。

これは植物の一種で、１m以上にもなることもある。紫蘇の葉は対生し、葉の縁にはギザギザがあり、葉の裏面は紫色で、両面とも紫色の葉もある。紫蘇の花は白色か紫色で枝の先に咲く。

紫蘇には全体的にざらざらした毛が生えており、香りのよい精油を含んでいる。その中でも葉の部分は精油が多く、ビタミンとミネラルも含むので、最も多く使用される。

紫蘇は八角、シナモン、ミント、甘草が混ざったような風味を持つ。東洋医学では、この香草の種は辛みがあり、温める性質を持ち、毒がなく、肺・心・脾に作用するとされる。紫蘇は、発汗を促し、寒気を散らし、風邪を治す効果がある生薬に分類される。

紫蘇の種子は気を下げる効果があり、紫蘇の枝は安胎の効果がある。葉、枝、根の各部分は完全に互いに代用することができる。

薬効を最大に引き出すために、枝を除くあらゆる部位は開花前に収穫する必要がある。葉を収穫してから、枝と実を収穫する。その後、保存性を高めるために軽く乾燥させてもよい。

それでは、紫蘇の健康における効用について見てみよう。

記憶力の改善

アルツハイマーは記憶力の低下に関係する典型的な病気である。紫蘇に含まれるオメガ３脂肪酸は神経細胞の炎症を抑え、脳にエネルギーを供給し、アルツハイマー病のリスクや重症度の軽減を助ける。紫蘇はまた、他の認知症を予防する効果があると証明されている。

抗ウイルス力

紫蘇の精油の抽出物は急性感染症を治す能力があると評価されている。強いウイルスに対抗する性質もあるとされる。

最近の多くの研究過程において紫蘇の葉の抽出液がCOVID -19を引き起こすウイルスの増殖を抑制できることが明らかになった。

アレルギー反応の低下

紫蘇からの抽出物は体のアレルギー反応を低下させることができる。紫蘇の葉のエタノール抽出物は、呼吸器の炎症を低下させ、喘息の症状の深刻度を低下させる効果があると証明されている。

心をリラックスさせる

紫蘇に含まれる精油には特有の香りがあり、それは様々な薬草が混ざり合ったような香りである。ストレスを軽減し、精神をリラックスさせ、うつ病の予防や改善にも効果がある。

血圧と心臓に良い

毎日紫蘇を使うと、高血圧や心血管疾患の原因となる血中コレステロールを減らすことができる。紫蘇を日常的に使う習慣のある人々は、血圧や心血管の病気にかかるリスクを大きく減らすことができる。

消化器官に良い

紫蘇には、腹部膨満、消化不良、ガスによる膨満感、便秘など、消化障害に関する不快な症状を緩和させる効果がある。さらに、過敏性腸症候群や胃食道逆流症の症状がある人でさえ、毎日紫蘇を使い続けることで、後に著しい改善を感じるようになる。

がん予防

紫蘇の葉にはルテオリンが豊富に含まれる。この成分は強力な抗酸化物質として働く。この種類の香草はトリペルテンとロスマリン酸の化合物を多く含む。これらの成分は全て、体に潜在するがん細胞を抑制する力があると科学的に証明されている。

自己免疫疾患の制御

一般的によく見られる自己免疫疾患として喘息、SLE、関節リウマチなどがある。紫蘇の種子油に多く含まれるオメガ３αリノレン酸にはこれらの病気を制御する効果がある。

例えば、紫蘇の種子油は喘息患者の気道の収縮を抑制することができる。また、紫蘇の種子油は白血球細胞が肺へ移動することを抑制し、アナフィラキシーショックの予防を助ける。

紫蘇ジュースの効用

紫蘇ジュースを飲むことで、体重が減り、細く、引き締まった体型になる。なぜなら、それには多くの植物性プロテイン、ビタミン、食物繊維、必須鉱物質が含まれるからである。このジュースを飲むことで、体のために、物質の交換を促進し、転化を強化し、脂肪が燃焼・排出される。

紫蘇ジュースを飲むことで、体内を浄化し、肌のくすみ・シミ・そばかすを抑えることができる。紫蘇の葉にはメラニン色素の形成を防ぐ物質がある。これは肌の色素を改善し、美白や角質ケアにも役立つ。

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（ 翻訳者:前川あゆみ ）
（ 記事ID:7167 )