体のために補充すべき抗炎症作用のある食品（１）
Các loại thực phẩm chống viêm nên bổ sung cho cơ thể


複数の研究で、いくつかの食品が慢性炎症を軽減するのに役立つことが示されている。それらにはオリーブオイル、一部のベリー、果物、根菜、調味料、魚が含まれる。


【写真】炎症を軽減する食品を取り入れることは不可欠である。（引用：Pinterest）


炎症は体に利益も害も及ぼす反応である。一方で、それらは体が細菌感染や外傷へ抵抗するのに役立つ。その他の面では、慢性炎症は多くの病気に導く可能性がある。

ベトナムで、肝炎ウイルス、大腸炎、出産年齢の女性における婦人科感染症の比率を含む炎症性疾患が広く蔓延している。急性（呼吸器）や慢性（肝硬変、がん）の炎症は大きな負担となっており、毎年数万人の死亡者を引き起こしている。

ストレス、運動不足、炎症の要因となる食品の食習慣はこの危険性を高める可能性がある。そのため、炎症を軽減する食品を摂取することは不可欠である。

最も抗炎症作用のある食品

果物、根菜、調味料などの食品は抗炎症化合物を多く含み、体の中の炎症を軽減するのに役立つ可能性がある。代表的な食品：ベリー、脂身の多い魚、ブロッコリー、アボカド、緑茶、パプリカ、キノコ、ぶどう、ウコン、無添加オリーブオイル、ダークチョコレートとカカオ、トマト、さくらんぼ。

1. ベリー
ベリーは食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富な小さい果物である。

有名な品種：いちご、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー

これらには、抗炎症作用があり病気のリスクを軽減させる抗酸化物質であるアントシアニンが含まれる。
いくつかの研究で、ベリーに含まれる植物性化合物はがん細胞の増殖を遅らせたり、免疫システムのサポートをしたりする可能性があると示している。

太りすぎの人はいちごを食べることで心臓病に関連する炎症を軽減することもできる。


2. 脂身の多い魚
脂身の多い魚は非常に良いタンパク質と長鎖オメガ3脂肪酸（EPAやDHA）を含む。

オメガ3を豊富に含む魚：サケ、イワシ、ニシン、サバ、アンチョビ

EPAとDHAは炎症を軽減し、メタボリックシンドローム、心臓病、糖尿病、腎臓病などの病気を予防するのに役立つ。

体内でオメガ3が変換されレゾルビンやプロテクチンなど抗炎症化合物になる。


3. ブロッコリー
ブロッコリーは非常に栄養が豊富な野菜で、アブラナ科（カリフラワー、芽キャベツ、ケールと同じ）に分類される。

アブラナ科の野菜を多く摂取することは心臓病やがんのリスクを下げることと関連している。

ブロッコリーは抗酸化物質であるスルフォラファンが含まれ、体内の炎症性物質を抑えることで炎症を軽減している。


4. アボカド
アボカドはカリウム、マグネシウム、食物繊維、心臓に良い不飽和脂肪酸が豊富である。

他にも、アボカドにはカロテノイドやトコフェロールというがんや心臓病のリスクを軽減する物質が含まれている。

いくつかの研究では、アボカドには体内の炎症の症状を抑える働きがあると示されている。


5. 緑茶
緑茶（特に抹茶）は最も健康的な飲み物の一つである。

研究によると、緑茶を飲むことで心臓病、がん、アルツハイマー、肥満のリスクを軽減することができる。

このメリットは主にEGCGという強力な抗酸化物質によるもので、炎症を軽減したり細胞を保護したりするのに役立つ。



＊「体のために補充すべき抗炎症作用のある食品（２）」に続く

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（ 翻訳者:坂口里穂 ）
（ 記事ID:7343 )